Giorgio Ceragioli ha insegnato presso la Facoltà di Architettura del Politecnico di Torino. Sotto la sua guida, veniva costituita la Scuola di specializzazione in "Tecnologia, architettura e città nei Paesi in via di sviluppo". Si è impegnato sempre a portare un contributo alla soluzione di una casa dignitosa per tutti nel mondo. E' stato presidente del Centro studi nazionale giovanile delle Conferenze di S. Vincenzo; vicepresidente della giunta diocesana nell'Azione Cattolica di Torino; animatore con altri delle prime iniziative diocesane torinesi a favore del Terzo Mondo; poi direttore del Movimento Sviluppo e Pace a Torino; ideatore di CICSENE. E' stato fondatore, con Ernesto Olivero, della rivista "Progetto" del Sermig di Torino.